Leguminoasele, cum ar fi lintea, fasolea și năutul, au un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare, având capacitatea de a scădea nivelul colesterolului și de a preveni inflamația, factori esențiali în reducerea riscurilor cardiovasculare. O singură ceașcă din aceste alimente poate face minuni pentru sănătate.
Deși unele dintre aceste leguminoase sunt deja parte integrantă din tradițiile culinare românești, nu trebuie privite doar ca ingrediente din trecut. Este timpul ca aceste alimente să recâștige importanța pe care o aveau în dieta bunicilor noastre, iar cele care au pătruns mai recent pe piața din România să câștige un loc binemeritat.
Leguminoasele sunt surse excelente de proteine vegetale și sunt susținute de numeroase studii științifice care le evidențiază beneficiile, fiind considerate un adevărat secret al longevității.
În acest context, endocrinologul spaniol Francisco Rosero, cunoscut pentru abordările sale inovatoare și pentru educația privind s...