Nutriționista spaniolă Sandra Moñino a explicat într-un podcast recent intitulat „I Have a Plan” - despre sănătatea digestivă și alimentația conștientă - cum produsele din făină rafinată pot provoca creșteri rapide ale glicemiei, similare celor cauzate de zahărul alb.
Mai multe studii au arătat că produsele din făină rafinată provoacă creșteri rapide ale glicemiei, comparabile cu cel provocate de zahăr, ceea ce le face un risc potențial pentru echilibrul metabolic pe termen lung.
Cu toate acestea, experta precizează că nu toate tipurile de pâine au același efect. „Dacă pâinea este integrală, nu există problema. Dar dacă este rafinată, este ca și cum ai mânca zahăr”, explică Sandra Moñino, conform Infobae.
Diferența constă, așadar, în tipul de făină folosită. Pâinea albă, ...