Cea mai elitistă brânză din lume. Se prepară în Italia și este interzisă de autorități. Îți trebuie stomac tare, la propriu

acum 3 zile 22

Casu Marzu, adică exact brânză putrezită, este probabil cel mai cunoscut și controversat sortiment de produs lactat din lume. Motivul este că procesul de fabricație se bazează pe larvele unei insecte care se hrănesc cu grăsimea din brânză. Rezidul rămas în urma acestui proces este o cremă ce amintește oarecum de brânza topită.

Deși este o tradiție culinară multiseculara în regiunea Sardegna, legislația alimentară europeană nu recunoaște produsul, invocând riscul pentru sănătate în cazul în care larvele ajung în aparatul digestiv.

Autoritățile italiene au invocat faptul că nu există relatări documentate privind probleme de sănătate în urma consumului de casu marzu, iar o universitate a încercat să reproducă procesul de producție în baza normelor igienico-sanitare ale UE, însă demersul n-a avut succes.

Sursa: https://www.realitatea.net/stiri/timpliber/cea-mai-elitista-branza-din-lume-se-prepara-in-italia-si-este-interzisa-de-autoritati-iti-trebuie-stomac-tare-la-propriu_67e1a20f14063d42d2451aaa

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.