Crabul albastru, delicatesa pe care Venezuela a trebuit să o oprească de la exportul în SUA: „Mulți oameni au rămas fără locuri de muncă”

Cele două coșuri cu crabi pe care le cărau doi pescari când coborau din barcă pe plajele lacului Maracaibo păreau incredibil de grele. Împleticindu-se, s-au grăbit în acea amiază de la mijlocul lunii octombrie a anului trecut spre un cântar atârnat sub un acoperiș de tablă, în timp ce unii dintre crabi își arătau ghearele turcoaz, încercând să scape.

„Optzeci și trei!”, a strigat un supraveghetor înainte de a nota într-un caiet numărul de kilograme de crustacee proaspete. Au mutat coșurile lângă alte zece, tot pline.

În șapte ore de muncă, au umplut coșurile cu sute de exemplare dintr-o specie căutată în Statele Unite pentru aroma și prețul său scăzut: crabul albastru din Venezuela.

„E delicios. Are gust de homar”, a comentat Jennifer Nava, purtătoare de cuvânt a pescarilor din El Bajo, Paraíso și San Benito, dintr-un hamac cu dungi multicolore.

„Este foarte popular în Statele Unite”, a remarcat Nava, zâm...