Dacă ai cumpărat deja ouăle pe care urmează să le pui pe masa de Paște și ai îndoieli în ceea ce privește calitatea lor, primul și cel mai sigur test este cel al mirosului. Dacă un ou este vechi și s-a stricat, atunci când îl vei sparge într-un bol vei simți un miros deranjant.
Totodată, coaja poate oferi indicii importante în ceea ce privește prospețimea unui ou. Dacă observi că prezintă crăpături, este lipicioasă sau are urme de pudră – mucegai – este bine mai bine să nu îl folosești.
Un test care te ajută rapid să îți dai seama dacă ouăle sunt vechi este cel de plutire. Pune oul într-un bol cu apă, iar dacă se scufundă și se menține pe fund, este proaspăt. Dacă plutește sau se ridică, este mai vechi. Totuși, chiar dacă se scufundă, nu trebuie considerat...