Cum să gătești cea mai bună ciorbă de pește. Ingredientul care NU trebuie să lipsească din acest preparat

-2 kg.peste (crap),-2 cepe,-2 morcovi,-2 radacini de pastarnac,-o bucata de telina,-1 kg.cartofi noi,-600 gr.smantana,-4 oua,-sare dupa gust,-1 capatana de usturoi,-50 ml.ulei,

-borș-1 legatura de leustean verde.

-Se curata pestele, se taie bucati, se spala si se pune la fiert cu apa si sare si lasam sa traga cateva clocote apoi oprim focul, scoatem carnea din zeama si strecuram zeama pe care o punem in oala la fiert.-Curatam ceapa, o tocam si o undim, adaugam peste ceapa toate radacinoasele tocate marunt si le undim pret de cateva minute, apoi le punem in zeama de la peste. Adaugam si cartofii curatati si taiati cubulete si fierbem...