Cum să prepari Baba Ganoush, rețeta de vinete orientale, fără maioneză. Un aperitiv ideal pentru zilele de post

acum 2 luni 33

Cum faci Baba Ganoush acasă

Secretul unui Baba Ganoush reușit este coacerea corectă a vinetelor. Trebuie să fie moi, aproape prăbușite în propria coajă, iar aroma de fum să fie bine evidentă. După coacere, se lasă la scurs cel puțin o jumătate de oră pentru a elimina lichidul amărui, apoi se amestecă manual, nu în blender, pentru a păstra textura ușor rustică.

Tahini trebuie să fie de bună calitate, cu gust de susan prăjit, iar lămâia să fie stoarsă proaspăt, pentru a da prospețime. Un strop de ulei extravirgin de măsline și un vârf de cuțit de chimion măcinat pot transforma compoziția într-o versiune rafinată și echilibrată.

Rețetă de Baba GanoushIngrediente1 căpățână întreagă de usturoi + 1 cățel separat1 lingură + 1 linguriță ulei de măsline extravirgin (plus puțin pentru servire)sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust2 vinete medii (preferabil italiene, cu pulpă densă)3 linguri suc proaspăt de lămâie60 ml tahini (pastă de susan)1 lingură pătrunjel proaspăt...

Sursa: https://www.realitatea.net/stiri/actual/cum-sa-prepari-baba-ganoush-reteta-de-vinete-orientale-fara-maioneza-un-aperitiv-ideal-pentru-zilele-de-post_69380cb9fbe9b41218712302

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.