Cum să prepari cele mai crocante jumări. Secretul gospodinelor iscusite

acum 2 zile 9

Pentru jumări reușite, slănina folosită contează enorm. Ideal este să alegi o slănină cu șorici, tăiată din zona pieptului sau a burții porcului. Acolo fibrele sunt mai fine, iar grăsimea se topește frumos.

Bucățile nu trebuie să fie uniforme ca în laborator. Însă trebuie să fie apropiate ca dimensiune pentru a se găti uniform.

Întotdeauna trebuie să tai slănina puțin mai mare decât crezi că ai nevoie, pentru că se micșorează mult în timpul prăjirii. În plus, sarea și răbdarea fac diferența.

Dacă grăbești focul, jumările se ard la exterior și rămân crude în interior. Dacă menții un foc blând și constant, obții acele jumări aurii, cu bule mici pe suprafață, exact cum trebuie.

Această rețetă oferă varianta crocantă, dar cu interior fraged, echilibrată, potrivită atât pentru servit alături de ceapă roșie, cât și pentru păstrare la borcan în untură.

Descoperă mai jos rețeta jumărilor crocante, detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas...

Sursa: https://www.realitatea.net/stiri/actual/cum-sa-prepari-cele-mai-crocante-jumari-secretul-gospodinelor-iscusite_693fe3eaf60f1a0be001f872

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.