Cum setăm cuptorul pentru a coace un cozonac crocant? Așa eviți arderea deasupra și obții o coacere uniformă

acum 2 ore 11

Funcția recomandată pentru coacerea cozonacului

Pentru acest tip de aluat, specialiștii recomandă utilizarea funcției clasice de coacere, cu încălzire simultană sus-jos, fără activarea ventilatorului. Această opțiune asigură o distribuție constantă a căldurii și permite aluatului să se dezvolte lent, fără a se usca la suprafață.

Folosirea ventilației poate accelera rumenirea exteriorului, ceea ce duce adesea la arderea părții superioare înainte ca interiorul să fie complet copt. Temperatura ideală se situează, în general, între 160 și 170 de grade Celsius. Depășirea acestui interval favorizează formarea rapidă a unei cruste dure, care blochează creșterea cozonacului.

La fel de importantă este preîncălzirea cuptorului. Introduc...

Sursa: https://www.realitatea.net/stiri/lifestyle/cum-setam-cuptorul-pentru-a-coace-un-cozonac-crocant-asa-eviti-arderea-deasupra-si-obtii-o-coacere-uniforma_694c33f2da878970a6311722

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.