Creierul vrea "dopamină" rapidă – Zahărul declanșează eliberarea de dopamină (hormonul plăcerii), ceea ce oferă o stare temporară de bine.
Cortizolul (hormonul stresului) – Poate crește pofta de carbohidrați și dulciuri, mai ales în stările de stres sau depresie.
Obișnuință emoțională – Dacă în trecut dulciurile au fost o „recompensă” sau o sursă de confort, creierul învață să le ceară în momente dificile.
Dar care-i partea negativă?Efect de bumerang: După ce nivelul zahărului crește rapid, vine și căderea bruscă – ceea ce poate accentua iritabilitatea, oboseala și chiar tristețea.
Inflamație și depresie: Consumul excesiv de zahăr e asociat cu inflamație în corp, care poate contribui la simptomele depresive.
Ciclu ...