De ce unii oameni mănâncă orice, iar alții nu suportă aproape nimic. Gena care decide

acum 1 saptamana 10

Gena gustului poate explica de ce anumite alimente îți par insuportabile, deși alții le consumă fără nicio problemă, potrivit Futura Sciences.

Cercetările recente arată că variațiile genetice modifică percepția aromelor, în special a gustului amar. Diferențele biologice dintre indivizi sunt, adesea, mai puternice decât obișnuința sau educația alimentară.

Pe limbă și în cavitatea bucală, celule specializate detectează moleculele din alimente. Ele transmit informația către creier, care interpretează senzația gustativă. Acest proces pare simplu, dar variațiile genetice îl pot schimba complet.

Cercetătorii au identificat o genă cu un rol central în această poveste: TAS2R38. Ea codifică un receptor implicat direct în percepția gustului amar. În funcți...

Sursa: https://www.mediafax.ro/life-entertaiment/de-ce-unii-oameni-mananca-orice-iar-altii-nu-suporta-aproape-nimic-gena-care-decide-23707766

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.