Motivul pentru care crapă cozonacul în cuptor. Trucul secret al gospodinelor din Moldova pentru un desert spectaculos

acum 2 saptamani 7

Unul dintre cele mai frecvente motive pentru care cozonacul crapă este folosirea ingredientelor reci. Laptele, ouăle și untul scoase direct din frigider încetinesc dospirea aluatului. Drojdia are nevoie de căldură pentru a activa procesul de fermentație, iar un aluat cu ingrediente reci devine dens, greu de frământat și cu risc crescut de crăpare în cuptor.

Pentru un cozonac pufos, ingredientele trebuie aduse la temperatura camerei cu cel puțin o oră înainte. Laptele se încălzește ușor, fără a depăși 40°C, ouăle pot sta câteva minute în apă călduță, iar untul se lasă la temperatura camerei sau se încălzește puțin la bain-marie, fără să se topească complet.

Frământarea corectă este esențială pentru obținerea unui cozonac cu text...

Sursa: https://www.realitatea.net/stiri/actual/motivul-pentru-care-crapa-cozonacul-in-cuptor-trucul-secret-al-gospodinelor-din-moldova-pentru-un-desert-spectaculos_69286285f59c2c7af641e3c2

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.