Deși sunt adesea asociate cu mesele festive sau cu sezonul rece, murăturile ar trebui să fie incluse în dieta zilnică datorită impactului lor pozitiv asupra digestiei și sănătății generale.
Fermentația și beneficiile probioticeUnul dintre cele mai importante aspecte ale murăturilor este procesul de fermentație, care transformă legumele proaspete în adevărate alimente funcționale. Fermentația produce bacterii benefice, cunoscute sub numele de probiotice, care contribuie la echilibrul florei intestinale. Flora intestinală sănătoasă este esențială pentru digestia corectă a alimentelor, absorbția nutrienților și prevenirea tulburărilor digestive, precum balonarea sau constipația.
Probioticele din murături ajută la refacerea și menținerea microbiomului intestinal, mai ales după tratamente cu antibiotice sau perioade de stres, când bacteriile benefice pot fi afectate. Prin consumul regulat de murături, susții diversitatea bacteriană din intestin și întărești imunitatea natural...