Originea cuvântului „ciorbă” și evoluția preparatului emblematic al bucătăriei românești. De unde provine acest cuvant

Deși este considerată un simbol culinar al României, denumirea sa își are originea în alte limbi.

Termenul „ciorbă” provine din limba turcă, mai exact din cuvântul „çorba”, care desemnează un preparat lichid, asemănător supei. Acesta are, la rândul său, rădăcini în limba arabă, derivând din „šorba”, un termen folosit pentru a desemna supele servite calde în bucătăria orientală.

Influențele otomane au lăsat o amprentă puternică asupra gastronomiei românești, mai ales în perioada în care Țările Române se aflau sub influența turcilor. Astfel, multe preparate și ingrediente au fost preluate și adaptate, iar ciorba a devenit rapid un fel de mâncare de bază în bucătăria autohtonă.

Chia...