Rețeta de pască cu brânză și stafide pe care o făceau bunicile de Paște

Pasca este un preparat specific sărbătorilor pascale în multe regiuni din România și din spațiul est-european. În tradiția ortodoxă, acest desert este preparat în Sâmbăta Mare și este dus la biserică pentru a fi sfințit împreună cu celelalte alimente de Paște. Istoricii culinari spun că pasca are rădăcini vechi, fiind inspirată din pâinile ritualice pregătite în comunitățile creștine timpurii. În timp, rețeta a evoluat, iar în România a devenit un desert complex, cu aluat dospit asemănător cozonacului și cu o umplutură bogată din brânză dulce, ouă și stafide.

Ingrediente pentru aluat

Pentru o pască tradițională cu aluat pufos sunt necesare următoarele ingrediente:

• 500 g făină
• 200 ml lapte călduț
• 100 g zahăr
• 2 ouă
• 80 g unt topit
• 25 g drojdie proaspătă
• 1 plic zahăr vanilat
• coajă rasă de lămâie
• un praf de sare

Ingrediente pentru umplutură

Pentru c...