Secretul gustului perfect la ciorba de perișoare: ingredientul esențial pe care trebuie să-l adaugi după ce stingi focul

Pentru a obține o ciorbă de perișoare cu un gust autentic și savuros, specialiștii recomandă adăugarea unui ingredient surprinzător la final: smântână amestecată cu zeamă de lămâie sau zeamă de varză. Această combinație oferă un echilibru perfect între cremozitate și aciditate, transformând ciorba într-un preparat delicios.

În varianta sa autentică, ciorba de perișoare se gătea cu ingrediente simple, însă gătirea lentă și atenția la detalii erau esențiale. Carnea tocată era amestecată cu orez și condimente, apoi modelată în perișoare, care erau fierte într-o supă de legume. Pentru un plus de savoare, la finalul fierberii se adăuga smântână și zeamă acrișoară, astfel încât aromele să fie bine echilibrat...