Secretul longevității: femeia care a trăit 104 ani datorită unei legume excepționale

Dan Buettner, expert în longevitate, a studiat îndeaproape stilul de viață al centenarilor din Okinawa și a identificat un aliment-cheie în dieta acestora: cartoful dulce mov, cunoscut sub numele de Beni Imo.

Printre cei care au consumat zilnic această legumă se numără și Ushi Okushima, o femeie care a ajuns la venerabila vârstă de 104 ani. Pe lângă o alimentație bazată pe legume și un consum moderat de sake din pelin, Beni Imo a fost unul dintre pilonii esențiali ai dietei sale.

Dan Buettner explică faptul că această legumă a fost un aliment de bază pentru locuitorii din Okinawa chiar și în cele mai dificile perioade istorice, precum foametea. „Oamenii îl consumau la fiecare masă – dimineața, la prânz și seara”, notează specialistul.

Cartoful dulce mov este considerat unul dintre cele mai nutritive alimente din lume datorită conținutului său ridicat de:✔ Vitamina C – esențială pentru imunita...