Secretul unui bucătar pentru paste perfecte. Detaliul pe care puțini îl cunosc

acum 1 ora 12

Oamenii cred că pastele trebuie fierte mereu în apă la clocot puternic. Bucătarii profesioniști spun însă că exact această greșeală strică textura finală a pastelor. Trucul lor, puțin cunoscut publicului larg, ține de temperatura exactă a apei.

Una dintre cele mai comune greșeli este folosirea unei oale prea mici. Pastele nu se pot mișca liber în timpul fierberii și devin lipicioase. O altă greșeală frecventă este nesărarea apei de fiert, ceea ce lasă preparatul fără gust. Scurgerea pastelor prea devreme este a treia greșeală obișnuită.

Cum obții paste ca la restaurant. Trucul simplu pe care îl folosesc bucătarii

Bucătarii profesioniști recomandă o tehnică mai puțin cunoscută: fierberea pastelor în apă care nu ajunge la clocot complet. Apa trebuie încălzită la aproximativ 85-90 de grade Celsius, nu la fierbere maximă. Rezultatul este ...

Sursa: https://www.mediafax.ro/life-inedit/secretul-unui-bucatar-pentru-paste-perfecte-detaliul-pe-care-putini-il-cunosc-23771014

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.