Tocană de vinete cu legume ca la mama acasă. Rețeta de post cu gust de copilărie pe care trebuie să o încerci

Astăzi îți propunem o rețetă simplă și delicioasă de tocană de vinete cu legume de post cum numai la mama acasă ai mai mâncat. Tot ce trebuie să faci este să urmezi indicațiile de mai jos, iar la final vei obține un preparat savuros care te va duce instant cu gândul în copilărie. 

Ingrediente:

2-3 vinete1 ceapă2 ardei grași2-3 roșii coapte 3 căței de usturoi50 ml ulei de măsline)Sare și piper după gust1 legătură de pătrunjel proaspăt1 ardei iute (opțional)

Mod de preparare: 

Pentru început se spală vinetele și taie în cuburi de mărime medie, fără a le curăța de coajă. Apoi se curăță și se toacă și celelalte legume, pentru a le avea la îndemână când aprinzi aragazul. 

După, într-o cratiță pune uleiul la încins și adaugă ceapa tocată mărunt și las-o să se căl...